zupka tajska

W ten weekend miałam ochotę na ostrzejsze smaki, 

więc wymyśliłam zupkę tajską i sajgonki.

Oto przepis na zupę, sajgonki będą w następnym poście.

Składniki:

dwa pory

trzy duże marchewki

pietruszka

cebula

5 ząbków czosnku

papryka

1 papryczka chili

łyżeczka trawy cytrynowej (suszonej mielonej)

łyżeczka papryki słodkiej

łyżeczka papryki ostrej

pół łyżeczki kolendry

łyżeczka curry

pół łyżeczki imbiru

łyżeczka wegańskiej vegety

odrobina oleju do smażenia

Przygotowanie:

Z porów zostawiam tylko białą część i kroję ją na cienkie plasterki.

Z papryki usuwam gniazdo nasienne i kroję w kostkę.

Papryczkę chili kroję w bardzo drobną kostkę.

Marchewki i pietruszkę obieram i ścieram na tarce.

Czosnek przeciskam przez praskę.

Cebulę kroję w kostkę i wszystko smażę na dużej patelni albo w woku.

Kiedy się poddusi przekładam do garnka, dodaję przyprawy, zalewam wodą i gotuję jeszcze przez 10 - 15 minut.

Zdjęcia gotowej zupy niestety nie posiadam, jak zrobicie sami to zobaczycie jak wygląda :)

Ja podałam ją z makaronem sojowym, możecie zrobić tak samo, albo podać samą, bo sama też jest dobra.

Smaczna i idealnie rozgrzewająca w takie chłody jak dziś.