środa, 20 maja 2015

kotlety z kaszy gryczanej

Danie nie wymagające żadnych skomplikowanych składników,
 idealne na dni kiedy nie mamy ochoty wychodzić z domu, 
bo składniki na nie znajdą się w większości wegańskich domów.

Składniki:

szklanka zielonej soczewicy
szklanka kaszy gryczanej
płaska łyżka soli
łyżeczka pieprzu
2 łyżeczki ziół 
(takich jakie mamy pod ręka i lubimy - 
bazylia, tymianek, oregano, można też dodać pietruszki albo koperku)
1  łyżeczka słodkie papryki
dwie łyżeczki wegańskiego masła 
(w moim przypadku niezawodny Alsan)
mąka (ja używam mąki z cieciorki) i bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia

Przygotowanie:

Soczewicę (najlepiej wcześniej namoczoną) gotujemy w jednym garnku razem z kaszą gryczaną i czterema szklankami wody.
Gotujemy od momentu aż kasza i soczewica będą miękkie.
Odsączamy, dodajemy masło i przyprawy, możemy dodać odrobinę mąki jeżeli masa się rozsypuje.


Formujemy kotlety i obtaczamy je w mące z cieciorki rozmieszanej z odrobiną wody i bułce tartej.



Smażymy po obu stronach.


Smacznego :)

poniedziałek, 18 maja 2015

ciasto czekoladowe z bananami

Jest rewelacyjne, dawno nie jadłam tak dobrego ciasta, zdecydowanie dopisuję je na listę moich ulubionych.
I mimo, że nie wygada na takie, to naprawdę łatwo się robi.

Składniki:

2 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mleka sojowego
1/2 szklanki oleju
2 duże łyżki kakao
1 łyżeczka sody
1,5 tabliczki gorzkiej czekolady
5 dojrzałych bananów
bułka tarta do wysypania foremki

Przygotowanie:

Czekoladę drobno kroimy.


2 banany rozgniatamy widelcem.


W misce mieszamy suche składniki i dodajemy do nich mleko sojowe, olej, czekoladę i rozgniecione banany. Wszystko dokładnie mieszamy.


Pozostałe 3 banany kroimy w plasterki.


Foremkę na ciasto smarujemy olejem i sypiemy bułką  tartą.


Wykładamy do foremki połowę ciasta.


Układamy banany.


I przykrywamy je drugą połową ciasta.


Pieczemy przez 50 minut w temperaturze 180 stopni.

smoothies z mango z mlekiem kokosowym

Idealne na deser.

Składniki:


szklanka mleka kokosowego
banan
mango
sok z trzech pomarańczy

Przygotowanie:

Wciskamy sok z pomarańczy.


Owoce obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.


Dolewamy mleka kokosowego i miksujemy.



smothies z selerem naciowym

Wiem, że ostatnio zaniedbuję bloga, ale obiecuje poprawę.
Co prawda nie mam więcej czasu, ale już udało mi się pozamykać wiele spraw, 
które sprawiały, że brakowało mi już sił na inne rzeczy.
Więc po dłuższej nieobecności porcja witamin dla was.
Ten przepis naprawdę bardzo mi się podoba, 
bo nie znam zbyt wiele sposobów na wykorzystanie selera naciowego, 
a samodzielnie na surowo w ogóle mi nie podchodzi. W tym zestawie natomiast jest idealnym drugim śniadaniem.


Składniki:



kilka łodyg selera naciowego
ze dwie garście szpinaku
ok. szklanki świeżego soku jabłkowego
(oczywiście najlepiej tego wyciskanego samodzielnie)
ok. 5 owoców kiwi
jeden długi ogórek szklarniowy
można czymś osłodzić do smaku
(ja użyłam w tym celu syropu klonowego)


Przygotowanie:

Z jabłek wyciskamy sok, 
selera, ogórka i kiwi obieramy i kroimy, 
wszytko mieszamy i razem miksujemy.





Proporcje możecie zmieniać według własnych upodobań :)