golden syrup

Po co przepłacać za coś co można zrobić samemu.

Odkryłam że jest mi potrzebny do zrobienia marcepanu, 

który uwielbiam, a również jest drogi i w dodatku bardzo często niewegański, 

gdzie w oryginale powinien taki być.

Tak więc zacznijmy od golden syropu.

Składniki:

325 g wody

600 g cukru

4 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Najpierw gotuję 100 g cukru z 25 g wody, aż cukier się skameralizuje i nabierze złotego koloru.

(nie było możliwości zrobienia lepszego zdjęcia przy naszym sprzęcie fotograficznym i naszych umiejętnościach)

Kiedy cukier się skameralizuje zdejmuję garnek z ognia i dodaję 300 g wrzątku i resztę cukru.

Dokładnie mieszam i dodaję wyciśnięty sok z cytryny.

I gotowe, właśnie zaoszczędziliście dychę.