burgery z buraków

Jakiś czas temu chciałam pójść na wegańskiego hamburgera. 

Miejsce było już wcześniej sprawdzone przez moich rodziców, 

więc zabrałyśmy znajomego z pracy i ruszyłyśmy. Na miejscu okazało się, że po Krovie nie ma śladu.

Więc postanowiłyśmy zrobić hamburgery same.

Zacznijmy od burgerów z buraka.

Składniki:

(ja zrobiłam z większych proporcji, ale podaję zmniejszone, bo nie byłyśmy w stanie przejeść tych hamburgerów)

1 szklanka startych na grubszym "oczku" surowych buraków (nie trzeba odlewać soku)
3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
pół szklanki uprażonego słonecznika
1/4 szklanki uprażonego sezamu
1/4 szklanki posiekanej cebuli
1/4 szklanki bułki tartej (można dodać więcej, gdyby się ciasto nie chciało kleić)
1/8 szklanki oleju
2 łyżki mąki (może być pełnoziarnista)
1,5 łyżki posiekanej natki pietruszki
3 posiekane ząbki czosnku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
sól do smaku

Przygotowanie:

Buraczki obieramy i ścieramy na tarce.

Gotujemy kaszę jaglaną, 

prażymy słonecznik i sezam.

Przeciskamy czosnek przez praskę.

Siekamy i podsmażamy cebulę.

Mieszamy ze sobą wszystkie składniki i lepimy burgery.

Układamy je na blaszce wyłożonej papierem posmarowanym olejem i pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 35 minut. W połowie czasu przekładamy burgery na drugą stronę.