pizza sylwestrowa

Jak już wcześniej pisałam w sylwestra zawsze jemy pizzę.

Na szczęście zdążyło nam dojść zamówienie z evergreen, więc miałyśmy nawet wegański ser.

Odkąd jesteśmy wegankami pierwszy raz jadłyśmy ser i muszę przyznać, że był dobry

i chwała tym którzy go wynaleźli.

Składniki:

ciasto:

pół paczki drożdży

ok.szklanki wody

ok. 3 szklanek maki

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

3 łyżki oliwy z oliwek

sos:

puszka pomidorów

spora  łyżka oregano

2 łyżki oliwy z oliwek

szczypta soli

szczypta cukru

3 ząbki czosnku

łyżeczka lub mniej chilli

(w zależności od tego jak ostre mamy chilli i jak ostry sos lubimy)

dodatki:

wegański ser żółty

cebula

pomidor

kilka czarnych oliwek

pół papryki

kilka łyżek kaszy manny

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w 1/4 kubka wody, dodajemy 3 łyżki mąki i łyżeczkę cukru.

Zostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

W trakcie jak rosną drożdże przygotowujemy sos.

Do garnka wlewamy puszkę pomidorów, jeśli pomidory nie są pokrojone to kroimy je, 

dodajemy sól, cukier, oliwę, oregano, chilli i wciskamy czosnek przez praskę.

Kiedy sos zacznie wrzeć zdejmujemy go z ognia i blendujemy.

Kiedy mamy gotowy sos wracamy do przygotowania ciasta.

To jest też moment, w którym już możemy zacząć rozgrzewać piekarnik, więc nastawiamy go na 180 stopni.

Mieszamy wyrośnięte drożdże z resztą składników na ciasto i zagniatamy, w razie potrzeby dodajemy wody lub mąki.

Wyrobione ciasto przekładamy do plastikowej miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

W tym czasie szykujemy dodatki do pizzy.

Ścieramy żółty ser.

Kroimy, pomidora, paprykę, cebulę, oliwki.

Blaszkę smarujemy oliwką z oliwek i posypujemy kaszą manną (wtedy ciasto jest bardziej chrupiące).

Kiedy ciasto wyrośnie wykładamy je na blaszkę.

Smarujemy sosem, posypujemy serem i układamy resztę składników.

Pieczemy ok 20 - 25 minut aż ciasto się zarumieni.

Jemy z sosem.