Aby tradycji stało się zadość smażona rybka też musi gościć na świątecznym stole.
Składniki:
rybka:
400 g fasolki Jaś (namoczonej na noc)
2 łyżki oliwy z oliwy
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka soli
1 opakowanie nori
1-2 łyżki mąki kukurydzianej
panierka:
pół szklanki maki pszennej
2 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka sezamu
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę lub odrobina suszonego czosnku
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka zmielone ziela angielskiego
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka poszatkowanego koperku
woda
olej / oliwa do smażenia
Przygotowanie:
Gotujemy fasolkę, odcedzamy i mielimy w maszynce do mięsa razem z oliwą z oliwek, pociętymi i namoczonymi arkuszami nori, sosem sojowym i solą.
Z tak powstałej masy lepimy kotleciki.
Kiedy kotleciki są gotowe przygotowujemy panierkę.
Mąkę wsypujemy do miski.
Sezam, siemię lniane i słonecznik mielimy w młynku
i dosypujemy do mąki razem z reszta suchych składników i dokładnie mieszamy.
Następnie dodajemy sos sojowy i taką ilość wody, żeby po wymieszaniu uzyskać konsystencje gęstego jogurtu.
Kotleciki obtaczamy w panierce i smażymy po obu stronach na rozgrzanej patelni.
W wersji wigilijnej raczej jemy samodzielnie, ale możemy ją też podać w tradycyjnym zestawie obiadowym z ziemniakami i surówką lub np. jako burgera w bułce.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz