szarlotka

Czasami zdarza mi się kupić za dużo jabłek, 

a ze lubię tylko twarde  jabłka, 

to jak poleżą już jakiś czas i zmiękną to trzeba je jakoś przetworzyć.

Ta szarlotka jest bezkonkurencyjnym rozwiązaniem tego problemu.

Była pierwszym ciastem ,które upiekłam po długim odwyku od słodyczy

i nie byłyśmy w stanie się jej oprzeć, 

nie da się skończyć na jednym kawałku,

zwłaszcza jak je się jeszcze ciepłą chwilę po wyjęciu z piekarnika.

A zapach , który unosi się w domu podczas pieczenia jest lepszy od wszystkich świeczek zapachowych jakie mam w domu.

Składniki:

2 szklanki maki

1 szklanka cukru pudru

duże opakowanie cukru waniliowego (2 łyżki)

1 czubata łyżka proszku do pieczenia

szczypta soli

170 wegańskiej margaryny

1/4 szklanki mleka roślinnego 

nadzienie:

1 kg jabłek

łyżka oleju kokosowego

4 łyżki cukru/ ksylitolu/erytolu

1 duża łyżka cynamonu

Przygotowanie:

Mieszamy wszystkie składniki na ciasto, kroimy margarynę na mniejsze kawałki i zagniatamy.

Ciasto dzielimy na 3 części.

2/3 wykładamy na foremce (jeśli używasz blaszanej foremki wysmaruj ja olejem i wysyp bułka tarta/ otrębami, kaszą manna czy co tam masz pod ręka , żeby ciasto nie przywarło),

resztę owijamy folią spożywcza i wszystko chowamy do lodówki.

W międzyczasie obieramy jabłka i kroimy w drobną kostkę.

Rozgrzewamy olej na dużej patelni lub w garnku i smażymy z cukrem i cynamonem do miękkości.

Jeśli nie są soczyste możemy dodać w trakcie odrobinę wody.

Kiedy jabłka odrobinę przestygną , wylewamy je do foremki wyłożonej ciastem i pozostała 1/3 ciasta ścieramy na górę.

Pieczemy w 175 stopniach przez 50 minut.

Staramy się nie zjeść całego od razu i chowamy przed kotami.

Kiedy upiekłam pierwszy raz Sisi (moja kotka) postanowiła je podlać.

Taka miękka i ciepła kuweta, ahh...