mazurki

Póki jeszcze całkiem nie wyszliśmy z wielkanocnego klimatu, 

pokażę co tam u nas się jadło.

W tym roku nie przygotowywałam zbyt wiele, bo nie miałyśmy czasu a i tak gościłyśmy się u rodziny, 

ale wiadomo, że mazurki musiały się pojawić.

Składniki:

na ciasto:

pół szklanki oleju

dwie duże czubate łyżki zmielonych płatków owsianych

1/4 szklanki wody (plus woda do zalania płatków)

250 gram maki

5 łyżek cukru

cukier waniliowy

na nadzienie:

100 g suchej kaszy jaglanej

2 szklanki mleka roślinnego

ok.10 daktyli

1 łyżeczka oleju kokosowego

dwie łyżki karobu w proszku

szczypta soli

+

bakalie do dekoracji

Przygotowanie:

Mielimy płatki owsiane 

i zalewamy je gorącą wodą. Dokładnie mieszamy i czekamy aż zrobi się gęsta klejąca masa.

Płatki oraz resztę składników wysypujemy na stolnicę i zagniatamy ciasto.

Gotowe ciasto odkładamy do lodówki na godzinkę.

W tym czasie przygotowujemy nadzienie.

Odmierzamy odpowiednią ilość kaszy jaglanej i gotujemy ja na mleku razem z resztą składników.

Kiedy kasza i daktyle wchłoną mleko i się rozgotują (w razie potrzeby dolać mleka), 

miksujemy wszystko na gładką masę przy pomocy blendera.

Schłodzone ciasto wykładamy w foremkach wcześniej nasmarowanych olejem.

I pieczemy je w temperaturze 180 stopni przez około 40-50 minut aż się zarumieni.

Na upieczone ciasto wykładamy masę jaglaną i dekorujemy.

Mnie z tych proporcji wyszły dwa niewielkie mazurki widoczne na zdjęciach.