makaron z truskawkami

Cały czas zimno, zima , pogoda za oknem nie zachęca, 

więc trzeba sobie jakoś poprawiać humor i przywoływać lato.

Więc pora na letnie smaki.

Pyszny i w dodatku prosty makaron z truskawkami wspaniale się do tego nadaje.

A ja go uwielbiam :)

Składniki:

na makaron:

dwie szklanki maki

łyżka czarnej soli (bo udajemy , ze to makaron jajeczny)

pół łyżeczki kurkumy

ok. szklanki ciepłej wody ( tyle ile będzie potrzebne żeby zagnieść ciasto, żeby było miękkie ,ale nie lepkie)

na sos:

opakowanie mrożonych truskawek (450g, 500g - bez różnicy)

śmietana wegańska (moze być sojowa, owsiana, ryżowa - jaką masz taka możesz dać)

można osłodzić ksylitolem jeśli istnieje taka potrzeba

Przygotowanie:

Mieszamy wszystkie suche składniki na ciasto (najlepiej na stolnicy jeśli aj mamy , jeśli nie to na blacie).

Rozwałkowujemy cieniutko ciasto, jeśli mamy maszynkę do makaron zdecydowanie ułatwi to nam pracę.

Naprawdę polecam zainwestować, ale jeśli takowej nie mamy - trudno musimy sobie poradzić z wałkiem.

I rozkładamy rozwałkowane płaty ciasta do wyschnięcia.

Trwa to dłużej ,ale makaron wtedy się nie skleja.

Naprawdę warto zrobić to tą metodą.

Tak robiły nasze bacie i one naprawdę wiedziały co robią.

Próbowałam pominąć ten proces i makaron nie udał się tak dobrze jak wtedy kiedy go suszyłam.

Oczywiście przed rozłożeniem makaronu, należy posypać powierzchnie na której go rozkładamy maką , żeby sie nie przykleił, same płaty też delikatnie możemy oprószyć wcierając lekko mąkę,

dzięki temu szybciej wyschnie.

Po kilku godzinkach składamy wyschnięte płaty makaronu i kroimy w paseczki.

Tak przygotowany makaron gotujemy przez kilka minut we wrzącej osolonej wodzie.

W tym czasie przygotowujemy sos.

Rozmrażamy truskawki (jeśli zaplanujecie obiad dzień wcześniej możecie rozmrozić truskawki w lodówce, wtedy w tym czasie lodówka będzie pobierać mniej energii, jeśli nie to zwyczajnie możemy wykorzystać w tym celu mikrofalówkę).

Rozmrożone truskawki blendujemy lub rozgniatamy widelcem ( w zależności czy chcecie mieć bardziej płynny sos czy z kawałkami truskawek).

I dodajemy śmietanę.

Jeśli po spróbowaniu sos wydaje nam sie za mało słodki dodajemy ksylitolu ( słodkość sosu zależy od truskawek i od tego czy śmietana , która dodaliście była dodatkowo słodzona, a najczęściej jest).

Wykładamy makaron na talerz i polewamy sosem.

Pycha :)